tableaux

Acceuil

tableau aliment ( téléchargement )
un exemple ci-dessous du contenu du tableau
( raccourci pour la circonstance )


Les abrevations

CA Calcium   MN Manganese
CHL Chlorophyll   P Phosphore
CU Cuivre   K Potassium
FE Fer   NA Sodium
I Iode   S Soufre
MG Magnesium   ZN Zinc

 

NOM eau Kcal glucides lipides lipides saturé lipides totaux protides CA CHL CU FE I MG MN P K NA S ZN VIT
A		 VIT
B1		 VIT
B2		 VIT
B3		 VIT
C		 VIT
D		 VIT
E
Aiglefin 77 74 0 0,3     17 20 1070 0,25 1 0,005 25 0,015 190 315 660 240   0 0,1 0,15 1 0    
Anchois (conserve)   176 0,3   2,71 10,3 19,2                                      
Baudroie. Bogue   162 0   2,34 9,5 19                                      
Brochet 80 80 0 0,5     19 20 100 0,25 1 0,006 25   200 350 75 200     0,1 0,07 1,7      
Brochet 80 78   0,5     18 20 100 0,25 0,6 0,006 30   210 300 70 200     0,15 0,07 1,7      
Cabillaud cru.Limande   78 0   0,05 0,3 17,6                                      
Cabillaud cuit   170 0   0,88 5,3 28,5                                      
Carpe 79 90 0 2     18 32     1   43         180   0,6 0,1 0,05   1,5    
Caviar de saumon 36 290 0 17     35 140             180 640 2200       1 1     0,00001  
Caviar d'esturgeon 44 328 7,5 20     30 137 1820       22   176 422 875                  
Clovisses   50 2,5   0 0,9 11                                      
Colin 80 86   2     17 64 220   1 0,002 20   180 274 89 190     0,08 0,1 2 1    
Coquillages   71 2,6 1,5     12,5 125 500 5,15 14 0,005 200   275 300 275 150 50 0,305 0,02 0,08 0,1 0,8 0,0001 0,48
Coquilles Saint-Jacques   70 3   0 0,5 15                                      
Crevettes crues   91 1,5   0 0,8 18,1                                      
Crustacés   70   0,5     17,5 160 500   1,1 0,03 50   275 320   150                
Hareng frais 73 135 0 6,7     19 20 30 0,25 1   35 0,1 250 360 60 200   0,02 0,02 0,25 4 2,5 0,04  
Huîtres   66 3,4   0,7 1,8 8,4                                      
Lieu noir cuit   73 0   0,15 0,9 16                                      
Limande et Sole 82 73 0 1     16 120 200 0,25 1   30 0 260 250 150       0,1 0,2        
Limande et sole 81 73   1     16 120 200 0,2 0,9   29   260 250 150 180     0,09 0,2        
Maquereau 71 148 0 8     19 11   0,6 0,8     0,05               0,6   4    
Maquereau cru   191 0   3,01 12,2 19                                      
Merlan   105 0   0,5 3 18,3                                      
Merlan 82,5 69 0 0,6     16 45 87 0,1 0,9 0,01 30   240 300 61 202     0,09     2    
Morue 54 107   0,4     26         0,06     157     272   0,015            
Morue cuite   170 0   0,88 5,3 28,5                                      
Morue fraîche 83 63 0 0,3     15 10 87 0,55 0,5 0,02 17 0,01 190 360 60 200     0,1 0,15 2 2    
Morue salée 54 107   0,4     26         0,06     157 80 7200 272                
Moules   66 3,1   0,47 1,4 9,6                                      
Oeufs de lump   128 2,6   0,63 3,8 21                                      
Perche 79 83 0 0,8     19                                      
Poisson pané cuit   176 6,5   1,48 8,9 16,6                                      
Rascasse   73 0   0,15 0,9 16                                      
Rollmops   223 0   3,37 15,1 20,4                                      
Rouget (cru)   146 0   1,81 6,9 19,6                                      
Saint-Pierre   73 0   0,15 0,9 16                                      
Sardines 69 174   10     21       1,2 0,016   0,12 490             0,4   2,5 0,036  
Sardines à l'huile   188 0   3,4 12 20                                      
Sardines à l'huile 55 225 1 13,5     25 30     1,5       300 260 760     0,025 0,05 0,1 4,5 0 0,00001  
Sardines fraîches   107   7     21       1,2 0,016   1,12 490             0,4   2,5 0,035  
Saumon 78 114   8     16   60 0,3 1 0,013 32   300 380 60 200 0,8 0,02         0,005  
Saumon en conserve 67 170 0 9     20 37     1,3 0,02 30   286 330 470 260   0 0,03 0,2 6,5 0    
Saumon frais 66 200 0 12     22 24 60 0,3 1 0,04 29   250 410 48 226   0,1 0,2 0,1 7 9 0,00001  
Tanche   75 0   0,06 0,4 18                                      
Tanche 80 75 0 0,5     18 20 95   1   24   205 300 67 160     0,2          
Thon 59 225   13     27       1,5 0,008               0,09   0,02     0,025  
Thon à l'huile 58 217 0 12     28 35     1,7       290 480 540     0,025 0,04 0,13 10 0 0,00001  
Thon en boîte   280 0   6,43 20 25                                      
Thon frais 58 225 0 13     27       1,5 0,01               0,001   0,02     0,06  
Thon frais (cru)   225 0   3,43 13 27                                      
Truite 78 95 0 2     19 20 100 0,33 1 0,003 25   220 350 80 220   0,001 0,1 0,05 3,5 2    
Truite 76 94   3     18 20 100 0,33 1 0,003 25   250 380 70 244     0,09 0,05 3,5 2    
Truite ou carpe   90 0   0 2 18                                      

 

NOM eau Kcal lipides Protéines CA CHL CU FE FL I MG MN P K NA S ZN VIT
A		 VIT
B2		 VIT
B3		 VIT
B5		 VIT
B6		 VIT
C		 VIT
E
Anchois en conserve sans huile 62,7 189 13 18 18   0,08 0,9         182   1550   1,77 0,15 0,06 0,45 2,6      
Cabillaud (morue) 80,8 76 0,7 17,4 24 97 0,23 0,3   0,1 25   184 356 90 203 0,5 0 0,06 0,09 2 0,12 0,2  
Colin 80 86 2 17 34 220   1   0,002 20   180 339 86 190     0,08 0,1 2      
Daurade (dorade) 81 77 1 17 33     0,9     26   350 300 100   0,31              
Eglefin (aiglefin) 81,3 73 0,6 16,8 18   0,19 0,6   0,318 23   176 300 116 235 0,3 0,002 0,1 0,12 0,9      
Eperlan 80,2 77 0,5 18 20     1     25   200 357 98   0,31              
Flétan 78,1 90 2,4 17,1 10   0,2 0,6     17   202 340 84   0,32 0,13 0,09 0,18 6 0,3 0,42  
Hareng cru salé (maatje) 54,4 267 22,6 16 43   0,44 1,3   0,06 35   200 370 1000     0,04 0,06 0,22 4,2 0,8 0,31 0,025
Hareng frais 62,8 234 18,5 16,8 33 122 0,32 0,8   0,052 29   250 360 117 202 0,5 0,039 0,06 0,24 4,3 1 0,45 0,023
Hareng fumé (buckling) 61 205 12,9 22,2 66 230 0,4 1,4   0,1 17   254 285 1000     0,012 0,04 0,28 2,9   0,35  
Hareng mariné 59,4 218 15,1 20,4 38 1600 0,2 1   0,077 12   149 370 1030 172   0,045   0,08     0,15  
Limande 81,2 73 0,3 17,6 20 150 0,18 0,8     28   260 298 80 170 0,31 0,009 0,22 0,21 3,8   0,25  
Maquereau 64 223 16,3 19 12 170 0,16 1   0,045 30   244 396 95 197 0,5 0,053 0,15 0,35 7,7 0,46 0,7 0,0013
Merlan 77,3 100 3 18,3 20 85 0,1 0,9   0,01 28   200 300 83 202 0,74   0,09 0,07 2,1      
Plie 80,7 76 0,8 17,1 20   0,55 0,9   0,19 22   198 311 120   0,5 0,009 0,22 0,21 3,8   0,25  
Raie 78 77 0,5 18 20 108   1     24   240 300 100 200 0,31              
Rouget barbet 72,6 141 6,9 19,6 26   0,26 1     32   200 300 81                  
Rouget grondin 78