Hachez 1 gros bouquet de persil frais avec une cuil. à soupe de pignons, une cuil.à soupe d'huile d'olive et un petit morceau de parmesan. Conservez au frais cette sauce épaisse, idéale pour trannscender une assiette de légumes vapeur, un blanc de poulet ou un poisson grillé, un potage de légumes.

C'est simple : on rince, on cisèle, et hop, on saupoudre partout ! Dans les soupes et bouillons, vous pouvez aussi jeter un bouquet entier que vous retirerez ou mixerez ( selon votre gout ) avant de servir. Evitez le persil séché, sans intéret, et préférez le surgelé, qui conserve ses vitamines.

Le persil se révèle également un formidable modérateur d'appétit, un dépuratif, un diurétique et il a une action contre la cellulite.

Préparez un ananas et coupez-le en tranches très fines. Récoltez le jus obtenu pendant le découpage, faites-y tremper 2 brins de menthe fraiche. Faites mariner le fruit dans ce jus et décorez de menthe ciselée.

Choisissez principalement des fruits venus par avion ( ils ont été cuillis à maturité ), retirez soigneusement l'écorce et les < yeux >. Et sachez que, si vous le cuisez, son action enzymatique disparait.

La bromélaide empeche l'apparition du < pic glycémique > qui suit la consommation de sucres et qui favorise la mise en réserve des calories sous forme de graisse, via la libération d'insuline.

Faites blanchir un gros chou, puis retirez le coeur dur et coupez-le en lanières fines. Dans une cocotte, mettez une cuillérée à soupe d'huile, faites dorer quatre blancs de pintade, puis égoutez-les. Jetez le chou dans la cocotte avec un fond d'eau, sel, poivre, bouquet garni et bouillon cube, couvrez. Après 10 min, ajoutez les blancs de pintade et cuisez encore 20 à 30 min.

Pour qu'il soit digeste ( car ses composés soufrés ne conviennent pas à tous ), faites-le blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante. Puis cuisinez-le en soupe ou à la vapeur, accompagné ou non d'autres légumes ou de viande.

Vous pouvez également le consommer cru, en jus. C'est un peu particulier au palais, mais à la fois dépuratif et tonique, et vous profiterez pleinement de sa richesse en vitamine C.

Des études scientifiques ont montré que le nopal ne se contente pas de nous aider à mincir. Il fait également baisser le taux de cholestérol et le taux de sucre sanguin chez les diabétiques. Enfin, il a un effet régulateur et faciliteur du transit intestinal qui est, lui aussi, appréciable.

Les feuilles du nopal sont très riches en fibres, lesquelles ont une forte affinité pour les graisses. Elles les piègent pendant leur digestion, empechant ainsi l'assimilation d'une partie d'entre elles.

Les pectines, gommes et mucilages dans le nopal exercent aussi un formidable effet coupe-faim, en gonflant pour former une sorte de gel dans l'estomac.

Coupez un céleri-rave en morceaux. Mettez dans un autocuiseur avec un fond d'eau. Cuisez 10 min. Mixez le tout , rallongez avec du lait pour obtenir une consitance veloutée mais pas trop épaisse, ajoutez sel, poivre et muscade, réchauffez. Ajoutez une cuillérée à soupe de crème fraiche légère avant de servir.

Parfois difficile à digérer en raison de sa richesse en fibres, le céleri-rave < passera mieux > s'il est haché finement. Cuisinez-le simplement, en oubliant, dans le cadre d'un régime minceur, le < remoulade >, délicieux mais redoutable ! Quand au céleri branche, il est succulent < à croquer >, mais attention au sel !

Vous pouvez également le consommer cru, en jus. C'est un peu particulier au palais, mais à la fois dépuratif et tonique, et vous profiterez pleinement de sa richesse en vitamine C.

Les grains séchés contiennent une quantité explosive de caféine ou < garanine > ) : au moins trois fois plus que dans le café ! cette caféine déloge les graisses cachées dans les cellules adipeuses et facilite leur combustion en augmentant les dépenses énergétiques de l'organisme.

Son action stimulante sur l'organisme, et particulièrement sur le système nerveux, est réputée, et les pilotes automobiles s'en servent fréquemment pour améliorer leur vigilence.

Très facilement en ampoules avant les repas, mais aussi en infusion de la pate fabriquée à partir de graines ( une cuillérée à soupe pour 1/4 litre d'eau chaude, pendant 10 min ). Mieux vaux le consommer le matin et le midi mais éviter la prise après 15h, pour ne pas soufrir d'insomnie.

L'orsqu'il est consommé avant le repas, le guarana possède aussi un effet modérateur d'appétit non négligeable, ainsi que des vertus légèrement diurétiques.

Cuisez-la sans matières grasses pour qu'elle garde ses vertus minceur, sinon, gare aux kilos ! Après cuisson vapeur, vous pourrez préparer la chair de multiples façons. L'aubergine est aussi délicieuse coupée en rondelles fines et passée au four 20 mn avec un peu de sel et un filet d'huile d'olive.

Cuisinez l'aubergine avec de l'oignon, aux propriétés diurétiques et détoxifiantes. ILs forment un duo minceur à la fois gouteux et interessant !