bicarbonate

Le Bicarbonate de soude
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Pour les soins personnels	Pour le reste du corps
Pour le nettoyage dans la cuisine

Observez attentivement un rayon de supermarché devant vous.
Lisez la composition des produits nettoyants, regardez ce que contiennent les produits pour la maison. Observez les détergents, les désodorisants, et meme les produits de soin pour le corps. Il n'y a pas grand chose que ce bon vieux bicarbonate au prix modique ne puisse faire.

Vous pouvez l'utiliser comme détergent, comme désodorisant, comme soin corporel. Vous pouvez l'employer dans le jardin, dans votre potager, pour vos animaux et meme pour le garage. Il est naturel, 100 % sans danger et bon marché. Choisissez ce qui vous interesse et vous serez épaté par toutes les choses que vous pouvez faire avec ce bon vieux bicarbonate de soude !

Qu'es-ce que le bicarbonate de soude ?

Le bicarbonate de soude ( NaHCO3 ), également appelé tout simplement bicarbonate, n'est pas toxique. Ce qui veux dire que vous pouvez le laisser trainer dans la maison et si un enfant l'ingère accidentellement, il le recrachera à cause de son gout salé...sans que cela lui fasse le moindre mal ! Ce qui veux dire qu'il est génial pour le nettoyage en présence d'enfants, parfait comme anti-nuisibles et idéal dans la cuisine à proxilité des aliments.

Il est utile dans toutes les pièces de la maison. Quelque soit votre problème ou la pièce ou vous vous trouvez, le bicarbonate vous sera utile. Dans la cuisne, à la lessive ou à l'armoire à pharmacie, c'est un produit tous usages original. Il n'est pas cher.

D'ou vient le bicarbonate de soude ?

Voila 5000 ans, les Egyptiens utilisaient le dépot salé qu'ils trouvaient dans les lits des rivieres asséchées pour fabriquer des verres et des ornements. Ils brulaient également des algues et employaient leurs cendres ( d'ou le nom de cendre de soude ) pour le nettoyage.

Au premier siècle les romains utilisaient la cendre de soude pour fabriquer le pain, en verrerie et à des fins médicales.

A mesure que l'Europe se développait, on trouva de plus en plus d'utilisations possibles de la cendre de soude. Elle servait comme poudre à lever dans les préparations culinaires, elle était un ingrédient essentiel en verrerie et devint indispensable à la fabrication du papier et des textiles. Son utilisation se répandit à tel point que la combustion de la plante marine ne suffit bientot plus à fournir suffisamment de cendre de soude. C'est alors qu'au 18ème siècle, le médecin français Nicolas Leblanc inventa un procédé chimique qui permit de fournir assez de cendre de soude pour répondre à tous les besoins. Le probleme, c'etait le cours élévé des matières premières et les substances dangereuses qui résultaient , telles que l'acide chlorydrique.

Le bicarbonate dans la cuisine

1 Pour cuisiner

sachez bien faire la difference entre bicarbonate de soude et levure
pour faire votre propre levure, mélangez 2 mesures de crème de tartre, 1 mesure de bicarbonate de soude et 1 mesure de farine de maïs (maizena). Placez-les dans un récipient hermétique et préparez-vous à cuisiner !
tout le monde apprécie les omelettes bien mousseuses, alors essayez ce truc épatant : ajoutez une pincée de bicarbonate pour 3 oeufs, battez, puis faites cuire votre omelette comme d'habitude.
vous pouvez faire la meme chose pour une purée de pommes de terre. Une pincée de bicarbonate de soude au milieu de la préparation vous donnera une purée blanche et légère comme vous n'en avez jamais vu !
S'il vous arrive de cailler le lait en préparant un gratin de pommes de terre, essayer de mettre une pincée de bicarbonate entre chaque couche et faites cuire au four comme d'habitude.

2 Traitez la viande avec douceur

Mettre une cuillerée à café de bicarbonate dans l'eau de cuisson des gibiers, en particulier du sanglier, permet de le débarasser du gout fort et terreux que certaines personnes n'apprécient guere.
Aimez vous le porc croustillant qui craque sous la dent ? Frottez la peau de votre roti de porc avec du bicarbonate avant de le faire cuire.
Une viande un peu dure ? Frottez la viande avec du bicarbonate environ 2 heures avant de la faire cuire et laissez-la reposer.
Si votre sauce se sépare, saupoudrez-la d'une petite pincée de bicarbonate, et vous lierez vos délicieuses sauces en un clin d'oeil.

3 L'arme anti-acidité

Mettre dans les coulis de fruits acides, une pincée de bicarbonate pour adoucir l'acidité.
Si vous avez l'habitude de manger un demi pamplemousse au petit déjeuner, réduisez l'acidité grace à une pince de bicarbonate saupoudrée sur les tranches de fruits.
Pour les sauce tomate, incorporez dans celle-ci une pincée de bicarbonate et mélangez rapidement.
Trop de vinaigre dans votre sauce de salade ou dans une préparation ? Contrez l'acidité avec une touche de bicarbonate. Saupoudrez et goutez au fur et à mesure selon votre gout.
L'amertume du thé glacé sont trop présente ? Ajutez une cuillère à café de bicarbonate pour 2 litres de thé dans la carafe glacée juste avant de servir et fini les grimaces

4 Préparez un bon gateau

Vous faites un gateau au chocolat ? Donnez lui un air encore plus << chocolaté >>, une texture plus riche et plus foncée : mélangez 1 cuillère de bicarbonate à la farine avant d'incorporer les autres ingrédients.

5 Soyez doux avec les légumes

Mettez une cuillérée de bicarbonate dans l'eau de cuisson du chou : il sera délicieux, tendre et pas trop cuit
Une cuillérée de bicarbonate dans l'eau de cuisson du chou-fleur, et vous le servirez croquant, blanc et sans odeur qui fera plaisir à toute la famille.
Eliminez les gaz dans les haricots secs, en ajoutant une pincée de bicarbonate dans l'eau.
Pour faire tremper les haricots secs, ajoutez une cuillérée à café de bicarbonate dans l'eau, ils seront plus digestes et cuiront également plus vite.

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Le bicarbonate pour le nettoyage dans la cuisine

1 Dans le réfrigérateur

Débarrassez votre réfrigérateur de toutes les mauvaises odeurs en plaçant discrètement dans le fond de ce dernier un récipient ouvert rempli de bicarbonate. De temps en temps secouez légèrement le récipient pour mélanger le bicarbonate que vous remplacerez tous les 2 mois.
Nettoyer réfrigérateur et congélateur avec du bicarbonate sec saupoudré sur un chiffon humide. Rincez à l'eau claire.
Une viande à pourri dans votre réfrigérateur, lavez les parois et les surfaces avec de l'eau tiède et du bicarbonate à volonté.
Vos appareils blancs ont jaunis par le temps ? Mélangez 1 verre de bicarbonate et 4 verres d'eau chaude et appliquez sur le dessus de l'appareil. Laissez secher 10 mn avant d'essayer avec un chiffon. Recommencez si cela s'avère necessaire.

2 La sécurité dans votre cuisine

3 Trucs pour le lave vaisselle

4 Les taches de café

5 Une plaque de cuisson impéccable

6 Le four

7 Marmites et casseroles

8 Traitement magique pour micro-onde

9 Les odeurs à la poubelle

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Le bicarbonate de soude et le linge

1 Lavez sans soucis

2 Traitement anti-taches